冰火菠萝油（面包机+烤箱）
冰火菠萝油（面包机+烤箱）的做法说明
最近跟冰火菠萝油杠上了：每次老公问说想吃什么带回来，总是回答“菠萝油菠萝油”几次一来，想想还是自己做吧，方子来自“港面包，港味道”（方子里头需要臭粉和面包改良剂，我没添加噢；书里的方子是16个，我就减半做了8个的量）
冰火菠萝油（面包机+烤箱）的食材和调料
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 225克 |
| 糖 | 56克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 无盐黄油 | 21克 |
| 暖水 | 3/8杯 |
| 蛋（一只） | 约50克 |
| 牛奶 | 1/8杯 |
| 菠萝皮： | |
| 低筋面粉 | 84克 |
| 糖 | 56克 |
| 无盐黄油 | 7克 |
| 奶粉 | 7克 |
| 蛋黄 | 约10克 |
| 猪油或菜油 | 35克 |
| 炼奶 | 少许 |
| 淡奶 | 14克 |
| 苏打粉 | 0.5克 |
| 扫面： | |
| 蛋液适量 |
冰火菠萝油（面包机+烤箱）的做法与步骤
- 1.
面团中所有材料（除黄油以外的）投入面包机，启动“饺子皮”程序，5分钟后暂停。
- 2.
投入面团材料中的无盐黄油，启动“面包面团”程序。
- 3.
“面包面团”程序结束后，手指蘸点面粉，戳洞不回弹，表示第一次发酵完成。拿出面团，排气。
- 4.
再把面团放入电饭煲，发酵30分钟。
- 5.
分成8份，滚圆，再放入电饭煲，发酵30分钟，至一倍大。
- 6.
把菠萝皮的材料放一起搓匀，分成8份，每份压平。
- 7.
在每个包面上，轻轻放上已压平的菠萝皮，然后在包面涂上蛋液。
- 8.
放入已预热至200℃的烤箱，8-10分钟ok
