巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕的做法说明
热乎乎有着融化巧克力心的蛋糕。
巧克力熔岩蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
隔水将黄油加热融化，用刷子将容器内壁刷满黄油，剩下的大部分融化的黄油继续加热备用。
- 第2步.
半块巧克力切碎。
- 第3步.
巧克力加入融化的黄油，融化混合，备用。
- 第4步.
一个全蛋加一个蛋黄，加入糖打发到看起来柠檬黄色充满泡沫状。
- 第5步.
将融化的巧克力黄油加入，搅拌均匀（注意到我换容器了咩？没估计好，原来的太小了= =）
- 第6步.
缓缓洒入面粉和香草精华，搅拌，这个时候混合物会开始有发亮的感觉，表面显得很光滑。
- 第7步.
倒入涂有黄油的器皿，拿着器皿在桌上轻敲让表面变平，而且可以去掉点大气泡，然后放入冰箱静置三十分钟。
- 第8步.
找一个更大的器皿（比如玻璃微波炉碗），放一层水，然后将你的模子放进去，再放入预热210摄氏度的烤箱烤十五分钟。
- 第9步.
小心烫，，而且虽然有黄油但是蛋糕和模子依旧可能有粘连，需要敲几下或者拿刀撬一下出来。
- 第10步.
切开，看着巧克力流出，享用吧！
小贴士
材料是一个蛋糕的用量，如果多个请酌量增加。
这里的一勺其实是厨房量勺里写着“1又1/2茶勺”的那个勺子，一茶勺大约是五毫升，当然最简单的就是买一套厨房量勺了XD
用的是德福黑巧克力，如果用其他巧克力的话请酌情增加或减少糖的用量。
最后，小心烫爪。
