麻辣香锅

麻辣香锅的做法与步骤

1. 1.

   将所需蔬菜洗净切好。

2. 2.

   将锅烧热，倒入凉油。热锅凉油小火煸炒葱、姜、蒜，花椒。

3. 3.

   将海底捞麻辣火锅底料加入锅中（多少依喜好自行掌握），小火翻炒出香味。

4. 4.

   依照蔬菜的易熟程度分两批将备好菜品入锅翻炒，待锅中水快干时加生抽和蚝油，后加少许水，盖锅盖焖制。

5. 5.

   焖制期间，翻炒几次。待水差不多干时，加西红柿、青椒翻炒。起锅前加蒜苗提味儿，微炒几下即可。