广式萝卜糕

广式萝卜糕的做法与步骤

1. 1.

   先将萝卜去皮，刨丝。

2. 第2步.

   再将虾米、腊肉、冬菇炒一下

   
3. 第3步.

   把萝卜丝煮出水来，萝卜一定要煮熟了，水份才会出来。

   
4. 第4步.

   待萝卜丝放凉后分次和面，再将虾米、冬菇、腊肉以及盐、糖加进去和匀。把模具抹上一层薄薄的花生油后倒入面糊。

   
5. 第5步.

   隔水蒸一小时左右，蒸的时间要根据模具的大小、厚薄变化。蒸好时用筷子插入萝卜糕中间，如果没有粉糊粘在筷子上就代表蒸好了。刚蒸好的萝卜糕会比较软，放凉后再脱模。