烫干丝

烫干丝的做法与步骤

1. 1.

   把葱、姜切成细丝备用

2. 2.

   将豆腐干卷，切成长短粗细相同的丝

3. 3.

   切好的豆腐干丝泡入清水中轻轻漂洗

4. 4.

   再换一两次水，漂洗浸泡至水清澈

5. 5.

   将酱油，糖，虾米倒入锅中，加入水用小火煮开后，再煮两三分钟后出锅备用

6. 6.

   锅中加入水，烧开后放入豆干丝焯烫后捞出，再重用开水烫一次

7. 7.

   捞出豆干丝去水放入深盘中，放上葱姜丝，枸杞，浇上煮好的调料汁即可