花生牛杂糖
花生牛杂糖的做法说明
这款牛轧糖基本配料和太妃糖基本相视。不同的是加了花生和蛋清。
花生牛杂糖的做法与步骤
- 第1步.
蛋清打发。硬性状态。准备大一点盆。所有的材料都会倒在蛋清盆里。准备热水锅。太稠搅不动时就放在热水锅里搅拌。
- 第2步.
除花生之外所有材料放进锅里慢慢煮。要不停搅拌防止粘锅。
- 第3步.
熬到很粘稠20分钟到30分钟倒入脱皮切开的花生米搅拌均匀。盛热揉匀。压平倒在铺了油纸的模具里。（我没有很好的不沾模具)。
- 第4步.
没有完全凉透的时候切条，切自己喜欢的大小。
- 第5步.
切大小差不多的小块就好。
- 第6步.
我又做了一些可可粉的。煮的时候适量加进去一些就好。多了就苦点。随个人喜欢。
- 第7步.
包了漂亮的糖纸。这是可可牛杂糖。
- 第8步.
这是花生牛杂糖。
小贴士
做糖的时候可以根据自己喜欢的果干随便加。我还做了什锦味的糖味道也是很好的。
