珍珠糯米丸子 PINK
珍珠糯米丸子 PINK的做法说明
珍珠丸～小小的一颗好可爱
希望PINK以后可以分享更多的美食给大家
珍珠糯米丸子 PINK的做法与步骤
- 第1步.
糯米适量200g左右，提前一个晚上泡冷水待用
- 第2步.
肉馅内加入马蹄，姜末，鸡蛋，料酒，糖，盐，鸡精，生抽和油
- 第3步.
搅拌均匀并继续同一方向搅拌使肉馅上劲，肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜，使之入味
- 第4步.
第二天把肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸裹上糯米按压使之嵌入，然后再在糯米上滚至全部被糯米包裹
- 第5步.
放进蒸笼，冷水上锅，上汽20分钟即可，出锅后撒上葱作点缀
小贴士
1、将糯米用水泡，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。
2、肉馅腌制过夜可使味道入味更透。
3、蒸后不要打开锅盖，确保盖的严实
