樱虾虾皮炒银芽

樱虾虾皮炒银芽的做法与步骤

1. 1.

   绿豆芽摘头去尾即银芽，冲洗干净沥水；

2. 2.

   炒锅加热，加入色拉油，爆香樱花虾皮和榨菜，下银芽快速煸炒，淋少许的白醋，银芽断生后调味，加少许盐、鸡粉，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

3. 第3步.

   樱花虾皮的真假鉴别，如果用水浸泡，水会变成红色，说明是假货，虽然也可以吃，但口感差，而且染色的其他虾价钱便宜。真正的樱花虾不会有刺鼻的腥味，带有一股清香的海味，呈透明状。