红烧牛腩

红烧牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   牛坑腩切块，稍微大点

   
2. 第2步.

   烧一锅开水，开水里放少许料酒和少许花椒。

   
3. 第3步.

   切块牛坑腩放进开水里抄水，除血水后用冷水冲洗干净。

   
4. 第4步.

   另取一锅烧一锅开水，放姜块和葱节，倒入刚刚冲洗干洗的牛坑腩，大火烧开转小火炖一个半小时

   
5. 第5步.

   一个半小时后另取一锅放少许油小火炒香豆瓣酱，炒出红油后，放入八角和蒜粒。等蒜香出来后倒入少许生抽

   
6. 第6步.

   将步骤五的佐料倒入牛肉锅再炖至牛腩酥烂，出锅前加盐和胡椒及糖调味