醋溜山药

醋溜山药的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替【试试吧，反正我没做过……】山药要选粗的，细的是用来炖汤的

   
2. 第2步.

   山药切片【家里大人们都能切出好看的菱形，可我至今尚未学会……过年回家再学学看，到时候更新一下】，蒜瓣切丁，辣椒切丁

   
3. 第3步.

   终于学会怎么切出菱形啦，先横切成两半

   
4. 第4步.

   菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段

   
5. 第5步.

   小段分别切片即可！

   
6. 6.

   起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。

7. 第7步.

   装盘撒葱花~≧▽≦)/~