莲藕排骨汤
莲藕排骨汤的做法说明
最好做也好喝的汤，几乎不可能失败的存在嘛。
莲藕排骨汤的做法与步骤
- 1.
排骨洗干净，飞水去沫
- 2.
莲藕切滚刀块或者厚片，生姜切片
- 3.
排骨放入汤锅，加料酒，醋和生姜片，大火烧开，再去浮沫
- 4.
放入莲藕，大火烧开再转最小火，炖2小时即可。
小贴士
汤煮到能喝不难，但是要煮到照片里的奶白色就需要一点小技巧。只要做到三点就肯定没问题：
1. 冷水下排骨，让排骨和水一起烧开，这样骨头里的脏东西出来的最彻底，汤也很鲜美。另外浮沫要撇的很干净，不管要撇多少次，一定要让汤里干干净净没有一点浮沫。
2. 煮开以后，出了生姜和料酒，还要放一汤匙醋。醋放进去以后会出来很多浮沫，没关系，去掉就好。
3. 一次性加够水，烧开以后就不要再放水进去了，就算放也要开水，请千万不要放冷水。
