柠檬草莓冻芝士蛋糕

柠檬草莓冻芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奥利奥饼干打碎，黄油隔水加热融化。把饼干碎与黄油混合搅拌，铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏。

2. 2.

   奶油芝士室温软化，隔水加热，加入白糖搅拌至顺滑无颗粒。

3. 3.

   吉利丁片放入冷水中融化至半固体状取出，加入柠檬汁，隔水加热至融化，加入一点奶油芝士搅拌均匀后再倒入奶油芝士中。

4. 4.

   打发淡奶油：加入适量砂糖搅拌至开始变浓稠即可停止。

5. 5.

   把奶油奶酪与打发过的淡奶油混合起来，用勺子从底部向上翻，以搅拌均匀。

6. 6.

   倒入模具中，轻震几下以去掉气泡。放入冰箱冷藏4个小时以上。取出蛋糕后再按自己喜好装点。