蓝莓塔
蓝莓塔的做法说明
第一次写菜谱～忘了拍步骤图～抱歉哎！
其实水果可以随意搭配～正好家里只有蓝莓了……要是有草莓，樱桃等就更好了！
我的方子可能会稍甜，不习惯甜的，可以减少糖的分量哈！
这些分量一共做了10个水果塔哦～
蓝莓塔的食材和调料
| 低粉（塔皮用） | 150g |
| 黄油（塔皮用） | 75g |
| 糖（塔皮用） | 40g |
| 鸡蛋（塔皮用） | 1只 |
| 盐（塔皮用） | 1/2勺 |
| 蛋黄（内馅） | 2只 |
| 糖（内馅） | 40g |
| 牛奶（内馅） | 250ml |
| 玉米淀粉（内馅） | 25g |
| 香草精（内馅） | 1/4勺 |
| 蓝莓（可以换别的水果） | 适量 |
蓝莓塔的做法与步骤
- 1.
黄油融化，加入糖打发至乳白色。 （冬天太冷，室温无法融化黄油，直接放微波炉加热后在使用也可以哦！）
- 2.
打撒鸡蛋慢慢加入步骤1内，一起搅拌至完全融合。
- 第3步.
低粉过筛，加入搅拌好的黄油蛋糊里，捏成面团。盖上保鲜膜松弛半小时左右。
- 第4步.
取一小锅子，放入蛋黄两只，糖，牛奶搅匀，开小火边煮边筛入玉米淀粉，继续搅拌至糊状即可关火 。（有香草精的可以在这一步加入）
- 第5步.
取出面团擀成0.5厘米左右厚度，用菊花塔模压出塔皮，并扎些小洞～入烤箱，上下火200度，烤20分钟左右～
- 第6步.
塔皮出炉冷却后，用裱花袋挤入内馅，铺上水果！就搞定啦！！
小贴士
这个分量估计能做10个左右的水果塔～烤箱温度视自家烤箱脾气，可以调整一下哦！
