酿豆腐（详解版）
酿豆腐（详解版）的做法说明
工序稍稍有些麻烦
耐心去做才有美味收获
客家酿豆腐走起〜
酿豆腐（详解版）的做法与步骤
- 第1步.
肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐
- 第2步.
搅拌均匀
- 第3步.
豆腐对半切开，再切成六小块
- 第4步.
中间用勺子挖空
- 第5步.
将肉酿入
- 第6步.
最关键的一步来啰〜怎样翻面放入酿豆腐〜要小心轻放，有肉的一面朝下
- 第7步.
煎制
- 第8步.
呈焦黄色时翻面
- 第9步.
继续煎至两面都呈焦黄色
- 第10步.
盛出备用
- 第11步.
酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁
- 第12步.
将豆腐和碗汁放入锅中
- 第13步.
闷煮三分钟左右
- 第14步.
大火收汁
- 第15步.
搞定〜盛出装盘，撒葱花
小贴士
1.肉也可以提前加入香菇等料炒香，再酿入豆腐中，但是比较容易散。
2.盛出后可以将汁勾芡。
