日式冷乌冬
日式冷乌冬的做法说明
看完料理往事～江户时代老菜谱更馋日料了，于是就煮了TSUYO做冷乌冬
日式冷乌冬的做法与步骤
- 第1步.
柴鱼高汤：柴鱼花与水1：10煮滚，去泡沫杂质，加盖焖十分钟，过滤出汤汁即可
- 第2步.
冷乌冬最重要的就是冷汁制作。先烧开200ml左右水，烧开后放入酱油味淋柴鱼高汤，离火晾凉即可，喜欢的话可以放入冰箱冰镇
- 3.
冷汁
- 4.
吃的时候将冷汁浇在煮好的乌冬面上，放温泉蛋、纳豆、熟芝麻、海苔、秋葵、喜欢的话可以加小葱末（我不喜欢生葱所以没加）各种搭配都可以。拌匀开动！
