裹糖番薯丸子
裹糖番薯丸子的做法说明
晚饭后来一道甜点
裹糖番薯丸子的做法与步骤
- 第1步.
将番薯洗净削皮切块 入蒸锅蒸熟蒸软 接着放入大盆或大碗中 加入淀粉（生粉）一直揉成团 其中加入一点点白糖 （不能过量 不然后面入锅炸会容易黑掉）番薯团不粘手就停止放淀粉 很快就能揉好 接着如图揉成一个个小球
- 第2步.
热油 放入油锅中
- 第3步.
炸成金黄色出锅 接着熬糖汁 锅中放30-50ml水 然后放入小勺白糖和红糖 接着一直不停的开小火熬 一直熬到糖汁需要用力推 将糖汁拉起时有点粘稠状时将前面炸好的丸子都倒入锅中 不停的翻滚 直至每个丸子均匀蘸上糖汁
- 第4步.
出锅 外脆内糯 甜而不腻 配上一杯茶 冬天吃最舒服了
小贴士
和面团的时候白糖只能放一点点
