冬菇玉米饺子

冬菇玉米饺子的做法说明

孩子很喜欢我做的饺子，现在放假了，一次包多点儿放冰箱，他的早餐就有着落了。

第1步.
猪前胛肉剁碎（我感觉自己剁的肉比较好吃，想省事也可以卖肉的时候让肉贩搅拌成肉碎），用适量的油、盐、生粉、鸡粉、麻油、生抽捞味腌30分钟，这样才会入味。
第2步.
胡萝卜刨丝，玉米粒稍稍切碎。
第3步.
水马蹄剁碎。
第4步.
干冬菇提前3小时用温水浸泡至完全发开，用手捏干大部分水分，稍留有一点儿水分馅不会太干，切粒状。
第5步.
虾米提前1小时用温水泡开，滤干水分后切粒状。
第6步.
香葱洗干净切葱花。
第7步.
生姜用细眼的刨子刨成姜蓉。
第8步.
把所有配料加入已腌制好的肉里，并把剩下的调味料加进去，搅拌均匀，这样馅就准备好了。
第9步.
可以擀皮包饺子啦（我偷懒到超市买的现成饺子皮），看看包得外形还可以吧？
第10步.
锅里的水煮开后加些盐，然后放饺子，用锅铲轻轻铲一下以免粘锅，等水开倒大半碗凉水，盖上锅盖，水开再浇凉水重复3遍，饺子就可以出锅了。