烧辣椒皮蛋

烧辣椒皮蛋的做法与步骤

1. 1.

   皮蛋洗净剝壳切四瓣。

2. 2.

   红椒洗干净后直接放火上烤，烤到皮全部都变成黑色。

3. 3.

   把烤好的红椒沁入水中，冷却之后把黑色的皮全部用手搓掉。

4. 4.

   把大蒜压成蒜泥，少量即可

5. 5.

   搓掉皮的辣椒用手撕成条，然后用蒜泥，鸡精，生抽，少量的醋拌匀。

6. 6.

   装盘时把拌好的辣椒放在中间，皮蛋整齐的码在四周。

7. 7.

   然后剩下的汤汁均匀的倒在皮蛋上面，就完工了～