葡萄干吐司
葡萄干吐司的做法说明
既有奶香也有葡萄干的香甜，不错哟！
葡萄干吐司的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料除黄油和葡萄干以外全部放入盆中搅拌均匀。为便于材料的相互吸收，可在搅拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟左右（此步骤可以省略）。
- 第2步.
将面团揉至扩展阶段（可以拉出薄膜，捅破后不规则状态），加入软化后的黄油后继续揉。
- 第3步.
等面团揉至完全阶段（拉出的薄膜，捅破后是规则的圆形），加入适量的葡萄干。
- 第4步.
加入葡萄干后继续揉2分钟，然后准备进行初次发酵。
- 第5步.
发酵好后取出（偶是晚上揉的面，天气冷温度低，睡一觉早起正好发好）
- 第6步.
对发酵好的面团进行排气，同时分成等量的4个面团，再静置15分钟。
- 第7步.
15分钟后将面团分别擀好卷成团放入土司盒进行二次发酵（偶是用烤箱发酵的，用了大约80分钟左右）
- 第8步.
二次发酵使面团发至模具的八九分
- 第9步.
取出发酵后的土司盒，刷上全蛋液，盖上土司盒送入烤箱。
- 第10步.
偶的150度左右，30分钟，烤好。
- 第11步.
趁热脱模。
- 第12步.
冷却后即可切片享用。
