手指饼（提拉米苏必备）
手指饼（提拉米苏必备）的做法说明
手指饼干是“提拉米苏”必备材料之一，也可作为奶酪蛋糕的夹层或慕斯蛋糕围边。
手指饼（提拉米苏必备）的做法与步骤
- 第1步.
蛋白中加入15克糖，打至干性发 泡。
- 第2步.
蛋黄中加入10克糖，打至糖融化。蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均 匀。
- 第3步.
低筋面粉筛入蛋糊中，拌匀。
- 第4步.
烤箱中层190度，10分钟。 烤好的饼干表面微金黄色。
- 第5步.
挤的圆形
小贴士
采用基本的海绵蛋糕分蛋法。
手指饼干是“提拉米苏”必备材料之一，也可作为奶酪蛋糕的夹层或慕斯蛋糕围边。
蛋白中加入15克糖，打至干性发 泡。
蛋黄中加入10克糖，打至糖融化。蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均 匀。
低筋面粉筛入蛋糊中，拌匀。
烤箱中层190度，10分钟。 烤好的饼干表面微金黄色。
挤的圆形
采用基本的海绵蛋糕分蛋法。
