巧克力浓郁曲奇

巧克力浓郁曲奇的做法与步骤

1. 1.

   100g黑巧克力 30g黄油 切块放入大碗，隔水融化。水温控制在60度左右。

2. 2.

   完全融化后，拿出碗倒入细砂糖，搅拌均匀。

3. 3.

   冷却后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

4. 4.

   高筋面粉 可可粉 泡打粉混合过筛，倒入巧克力糊里，并用橡皮刀拌匀成面糊。冬天这一步操作的时候，可以把碗放在温水里。

5. 5.

   在面糊里倒入巴旦木碎粒和另外30g黑巧克力（切碎），继续用橡皮刀拌匀。

6. 6.

   直接用手抓面糊，拍在烤盘上，轻压一下。把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层上下火，烤12分钟左右。边缘按上去稍硬即可，不然影响口感。