干妈豆腐
干妈豆腐的做法说明
这道菜是从学校门口炒菜的大叔那学来的，偷艺哦，哈哈
干妈豆腐的做法与步骤
- 第1步.
将所有菜都切丁，豆腐切块备用。
- 第2步.
放油，葱花和花椒面呛锅，放入所有菜丁炒至半熟。
- 3.
放豆腐块，淋入料酒和酱油，加一匙老干妈，再放小半碗水，炖一会儿，把豆腐闷熟。
- 4.
豆腐熟时倒入芡汁收汤，放鸡精和盐调味。
小贴士
我一般炒菜的芡汁比例是一匙淀粉五匙水。
爱吃肉的同学可以放些肉馅。学校大叔放的是烀好的牛肉胚子，就成了牛肉豆腐。
老干妈的量自行调整，想吃辣点就多放，想清淡点就少放。
