紫薯糯米糍
紫薯糯米糍的做法说明
这款糯米糍具有诱人的色泽，和紫薯自然的香甜。凉后三四个小时内都能保持Q弹，让你一口一口停不下来，不过糯食吃多了不容易消化，要适量而止哦。
紫薯糯米糍的食材和调料
| 糯米粉（饼皮） | 100g |
| 玉米淀粉 （饼皮） | 25g |
| 白砂糖 （饼皮） | 30g |
| 无色无味的食用油 （饼皮） | 10g |
| 煮紫薯剩下的汤汁 （饼皮） | 少许 |
| 水 （饼皮） | 150g |
| 小紫薯（馅） | 4个 |
| 手粉（炒熟的糯米粉） | 少许 |
紫薯糯米糍的做法与步骤
- 1.
将紫薯去皮切小块加入适量的水煮熟。
- 2.
将煮熟的紫薯捣烂，如果太湿的话放入微波炉叮几分钟，让水分蒸发至合适捏馅即可。
- 3.
将紫薯泥分成六等份，捏成圆形备用。
- 4.
将所有的饼皮原料混合在一起搅拌均匀至糖溶化且无颗粒的糊状。
- 5.
将饼皮湖，盖上保鲜膜放入微波炉中高火叮三分钟，颜色一变成透明，即可取出。具体时间视自家的微波炉功率大小而定。
- 第6步.
待叮好的饼皮稍凉，双手沾上手粉将饼皮取出，分成六等份。
- 第7步.
将馅包入饼皮中搓圆，即可享用。
小贴士
1.煮紫薯的汤汁可以给饼皮上色，所以这里用了煮的方式，如果不需要上色的话也可以直接将紫薯放入微波炉中叮熟。
2.这次买的紫薯很甜，如果你使用的紫薯不够甜的话可适量加入白糖。
3.饼皮取出的时候一定要使用手粉，不然会粘在手上拿不下来。将糯米粉放在干净的锅中，小火炒一两分钟即成手粉。
