迷你苹果派

迷你苹果派的做法与步骤

1. 1.

   将从冰箱里刚拿出来的很硬的黄油切碎，加入面粉和盐

2. 2.

   用打蛋器的和面功能将面粉与黄油混合均匀，并加入一个蛋黄继续搅打。

3. 3.

   逐步加入少许的冰水，直至面团成形。

4. 第4步.

   撒粉，擀薄，装模，底部用叉子戳上小洞，放冰箱冷藏30分钟

   
5. 5.

   趁着派皮冷藏的时候，开始做苹果馅。将苹果去皮切成丁。

6. 6.

   锅烧热后，放入一小块黄油，小火，黄油容易烧焦。倒入苹果翻炒。

7. 7.

   稍稍翻炒后加入适量细砂糖，加入细砂糖后，苹果丁会渗出大量水分，就着这些水分将苹果熬软〜

8. 8.

   苹果丁熬软后，加入混有玉米淀粉的水少许，翻炒至馅料变得浓稠。

9. 第9步.

   关火。加入柠檬汁、盐、肉桂粉等，翻炒均匀后，派馅就做好了。将做好的派馅放入冰箱内冷藏，冷却后再使用〜

   
10. 第10步.

    在派皮上放入派馅。将派盘放入预热好的烤箱中〜

    
11. 第11步.

    派盘置于烤箱中层，上下火175度10分钟，150度15分钟左右，苹果派就做好啦〜这个用量大概可以做9个〜我用了一个六连盘及三个小蛋挞的派盘。

    
12. 第12步.

    最后上一个成品图〜(☆_☆)