四季豆炒肉片

四季豆炒肉片的做法与步骤

1. 1.

   肉片用少许料酒，盐和黑胡椒粉腌5分钟，再淋1勺水抓匀，5分钟后放适量淀粉抓匀，最后淋一点点油抓匀。

2. 2.

   四季豆洗净，去筋掐成段，放入开水中焯一下捞出过凉水备用。木耳泡开洗净掐成小朵。

3. 3.

   锅热后放一点油，下入肉片迅速滑散，捞出备用。锅中再放一点油，下葱姜蒜末煸香，然后下豆角和木耳翻炒，淋少许生抽和老抽上色，然后下入肉片，淋少许料酒，炒匀后根据咸度判断是否再加盐，然后放一点鸡粉，炒匀出锅。