凉拌荞麦面
凉拌荞麦面的做法说明
闲来没事弄给妈妈吃的。比起白面，荞麦面比较适合妈妈。平时都是汤面做早餐，妈妈也吃腻了，就换个口味。
酸酸咸咸带点辣味，很开胃。
凉拌荞麦面的做法与步骤
- 1.
锅里家适量的水，上灶，大火
- 2.
水里加入少许花生油，适量的盐，切碎的指天椒
- 3.
待水沸腾，下荞麦面，盖上锅盖，转小火，焖煮5-10分钟
- 4.
将煮好的荞麦面放入冷水中冲泡至完全冷却
- 5.
将荞麦面沥干水，装入容器，加入适量的陈醋和酱油，以及少许的香油，搅拌均匀，盖上盖子放置半小时左右
- 6.
装盘
- 7.
夏天食用时，可放入冰箱，这样吃起来冰冰凉凉，味道更佳
小贴士
1.水量要完全没过所有荞麦面
2.指天椒的分量可以根据个人口味加减
3.冲泡荞麦面时可以加入冰块加快冷却
4.陈醋和酱油的分量也可以根据个人口味加减
5.夏天食用时，可放入冰箱，这样吃起来冰冰凉凉，味道更佳
