滑蛋牛肉(●°u°●) 」
滑蛋牛肉(●°u°●) 」的做法说明
滑溜溜，软绵绵的美味嫩牛肉！(●°u°●) 」
滑蛋牛肉(●°u°●) 」的做法与步骤
- 第1步.
主料大约就这些；
- 第2步.
牛肉切薄片；加生粉，蛋清，料酒拌匀；放一边腌着；
- 第3步.
鸡蛋加半茶匙盐，一小撮葱段，搅打均匀；
- 第4步.
热锅冷油，下牛肉；翻炒10秒左右，牛肉变色立刻盛出～～快准狠！才是牛肉嫩滑的关键！
- 第5步.
下一块肥肉榨油（可以用泡面里的牛油包代替）；
- 第6步.
加姜片，蒜末炒香
- 第7步.
加高汤半杯，云雾缭绕啊～（没有高汤的就用水＋鸡精吧，stock什么的也不错）
- 第8步.
牛肉倒中间，蛋液倒四边，欢快地咕嘟咕嘟起来……加盐半茶匙，糖1茶匙，搅合搅合，勾芡，出锅！！！
小贴士
牛肉不炒老就差不多成功了
盐不放过量就差不多完美了
盐放多了就多吃点饭吧～撒点胡椒芝麻碎～
滑蛋牛肉饭～好吃又好看～lol
