上海菜饭

上海菜饭的做法与步骤

1. 1.

   将米淘洗干净，加水浸泡1小时，沥干水分。

2. 2.

   咸肉切片备用

3. 3.

   炒锅加热，2大勺油，放入青菜，翻抄，加盐炒熟。把菜捞出另置。

4. 4.

   用锅中剩余的汤汁，翻抄咸肉。倒入白米同炒。以中小火翻抄至半熟，期间加杯水熄火。

5. 5.

   将青菜回锅于米粒和咸肉炒匀，然后一起倒进饭锅里，像平常煮饭一样煮熟。

6. 6.

   饭煮好后，取出。