红焖羊肉
红焖羊肉的做法说明
猫姐带你来一个暖身下饭的红焖羊肉~咩~~
红焖羊肉的做法与步骤
- 第1步.
带皮羊肉洗净切块放冷水稍微浸泡一下。
- 第2步.
水里加少许料酒去腥膻味。
- 第3步.
下羊肉，水开后捞出羊肉，目的是为了去除血水。
- 第4步.
过水的羊肉放入电压力锅中加葱、蒜、辣椒、花椒、大料、小茴香、冰糖、盐、料酒
- 第5步.
加生抽提味
- 第6步.
加老抽上色
- 第7步.
压力锅压十五分钟，然后转到明火上收汤就可以了。
小贴士
1.羊肉冷水下锅，随着水温升高就可以把里面的血水带出。
2.香料少放，每样都放一点点就可以了，辣椒我放了5个，吃的时候有些许辣味，不喜欢辣的同学放一两个就可以了，去膻味。
3.羊肉不容易熟，放压力锅里压一会可以减少炖的时间
