五味焖虾

五味焖虾的做法说明

最近食欲不佳，好几天没有好好吃饭。今天看北京台的《十全十美》的一道五味焖虾，突然食欲大开，刚好原料家里都有，二话不说立马开做。味道果真很赞，甜、咸、麻、辣、香，我又加了点儿蒜苗段，荤素搭配更营养。赶紧上来把做法记录下来，省的下次忘了 :-p

1.
虾去虾线、开背（我用的是处理好的速冻虾，所以化开、洗净就好了）。蒜苗切寸段。葱姜蒜切片、切段。干辣椒切段。
2.
热锅加少量油，下干辣椒、八角、桂皮、香叶，小火炒香后，下花椒和麻椒翻炒后，下葱姜蒜继续翻炒，
3.
等香料全部炒香后，改大火，先放蒜苗段翻炒两下，然后放虾，快速翻炒。加2大勺料酒、1小勺生抽、1小勺老抽，一大勺糖，翻炒使原料均匀裹在虾上，待虾全部变红后，稍微调入少量盐调味。出锅！