清蒸偏口鱼

清蒸偏口鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   偏口鱼洗净，去内脏，处理干净。葱姜切丝

   
2. 第2步.

   用刀在鱼两侧划上刀口，涂抹鸡精、盐、白糖，撒上料酒、姜丝，腌制至少半小时。

   
3. 第3步.

   蒸锅放水，烧开后。将腌制好的偏口鱼放入盘中，入屉，大火蒸10分钟。取出偏口鱼，倒出多余水分，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝和辣椒丝。锅中入油烧热，淋在偏口鱼身上，次啦次啦，煸香葱丝和辣椒丝。