cc厨房の戚风蛋糕

cc厨房の戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白和蛋黄分离，3个蛋白加入5克白砂糖高速打发5分钟，到蛋白发硬，放一边备用。

2. 2.

   3个蛋黄加入两滴香草精和2克盐，再加入150ml牛奶，用打蛋器打5秒打散为止，然后加入1/3蛋白，上下混合匀，然后再把混合好的加入剩下的蛋白，混合到致密为止，不要过分混合，不然就消泡了~

3. 第3步.

   把混合好的放入模具，上下震一震，把气泡震出来，烤箱预热180度，烤25分钟。出来之后马上倒扣，如果是不沾的，直接倒出来，如果是沾的，用牙签把边和模具分开

   
4. 第4步.

   用新买的盘子装上还蛮好看的~ 哈哈哈

   
5. 第5步.

   为了身材，切一小块，加点杏仁和蔓越莓干，再来一杯黑咖啡~~ so sweet~~