小土豆烧鸡腿肉
小土豆烧鸡腿肉的做法说明
小土豆跟大土豆，我能肉眼识别的区别是，大土豆能焖成粉粉的，小土豆不会，吃起比大土豆要清爽点，适合厨艺走中庸之道的
小土豆烧鸡腿肉的做法与步骤
- 第1步.
提前用料酒、五香粉、盐、生抽腌一只大鸡腿
- 第2步.
鸡腿剁小块
- 第3步.
炒锅下油，鸡腿肉翻炒，喜欢吃干一点的炒久一点，喜欢吃嫩一点就时间短一点，这个过程应该叫做“煸”
- 第4步.
漏勺捞出
- 第5步.
锅里剩下的油还够（可能鸡腿皮出了油），下切块好的小土豆，土豆也和鸡腿一样，要切小块
- 第6步.
差不多了就下鸡腿肉，加一勺水，中火焖一下，放盐和鸡精
- 第7步.
盛出
