蔬菜高汤(Vegetable Stock)
蔬菜高汤(Vegetable Stock)的做法说明
蔬菜高汤(Vegetable Stock)是西式烹调里很常见的材料，经常出现在菜谱当中，在这里我们分享一个我们自己喜欢的蔬菜汤的菜谱，当然你也可以把平时做饭剩余的蔬菜来自由搭配，烹制蔬菜汤备用。准备时间15分钟，烹饪时间30分钟，制作1－1.5升蔬菜汤，够进一步烹饪四人份汤或者六人份开胃菜。
蔬菜高汤(Vegetable Stock)的做法与步骤
- 1.
将胡萝卜，芹菜，大葱切块放入1.5L水中
- 2.
加入香叶，百里香，迷迭香和黑胡椒
- 3.
煮开水后小火炖30分钟
- 4.
过滤掉食材后留汤
- 5.
蔬菜汤可以冷冻后供以后使用
