草莓奶酪蛋糕
草莓奶酪蛋糕的做法说明
草莓乳酪蛋糕：新鲜草莓和柔滑的乳酪完美的结合在了一起，清淡不腻、充满了草莓的清香甜美。这款蛋糕是特地做给朋友的儿子的，因为搬家占用了他妈妈的时间，所以特地做了这款蛋糕送给朋友的小儿子，感谢他把他的妈妈借给了我！
草莓奶酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将奥利奥饼干的夹心去掉，放在密封袋内用擀面杖碾碎成粉末状
- 第2步.
黄油融化，将饼干粉末倒在黄油内，用勺子将黄油和饼干粉拌匀
- 第3步.
将拌匀的饼干末倒入模具中，用杯子或者是汤勺压实，然后放进冰箱冷藏备用，
- 第4步.
将草莓洗净沥干水份，放入搅拌机搅打成果泥，
- 第5步.
放入搅拌机搅打成果泥，
- 第6步.
将草莓果泥、白砂糖，柠檬汁倒入不锈钢锅内加热
- 第7步.
沸腾后捞去浮沫，在继续小火煮2-3分钟，关火，放在旁边晾凉
- 第8步.
稍放凉后加入朗姆酒一大勺
- 第9步.
将奶油奶酪放盆内隔热水打成柔滑状态，
- 第10步.
搅打好后分数次少量的加入第七部的草莓泥，搅拌均匀
- 第11步.
加入酸奶搅拌均匀，
- 第12步.
鱼胶粉和水混合，将鱼胶粉泡发
- 第13步.
在泡发的鱼胶粉内加入一部分拌好的草莓奶酪糊，并隔水加热溶解，再将13步骤的鱼胶粉糊倒入步骤11中，迅速的搅拌均匀
- 第14步.
用滤网过滤一边蛋糕糊，会过滤出不少草莓籽，弃掉不用
- 第15步.
最后加入鲜奶油，用橡皮刮刀搅拌均匀
- 第16步.
倒入铺有奥利奥饼干底的模具里，放冰箱冷藏3个小时以上，带凝固后，用吹风筒在蛋糕磨具周围吹一圈，或者是热毛巾在蛋糕周围捂一下，就可以很轻松的脱模了
