豆腐肉包子
豆腐肉包子的做法说明
前阵子看到习大大去吃大包子还一吃吃六个，民众纷纷跟风去某包子铺排队，搞得我也很想吃，但是作为可悲的留学狗，村里中国餐厅的包子又超难吃，无奈只能自己动手了。
我嫌全肉的太腻，加了一些豆腐，超赞！
豆腐肉包子的食材和调料
| 包子皮 | 12个的分量 |
| 面粉 | 1.5 cup |
| 泡打粉 | 1.5 teaspoon |
| 温水 | 150 mL |
| 酵母 | 1 teaspoon |
| 面粉 | 0.5 tablespoon |
| 油 | 1 teaspoon |
| 豆腐肉馅儿 | |
| 猪肉（肥瘦相间） | 150 g |
| 老豆腐 | 150 g |
| 料酒 | 1 tablespoon |
| 生抽 | 1 tablespoon |
| 老抽 | 1 tablespoon |
| 盐 | 0.5 teaspoon |
| 姜末 | 1 teaspoon |
| 葱 | 3 tablespoon |
| 芝麻油 | 1 tablespoon |
| 辣酱 | 适量 |
豆腐肉包子的做法与步骤
- 1.
酵母和半大勺面粉用3/4杯温水溶解，放10分钟。
- 2.
1.5杯面粉混合泡打粉，加入步骤1中的溶液，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑面团。
- 3.
加入一小勺油继续揉，揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发到两倍大。
- 4.
这个时候可以混豆腐肉馅儿。把猪肉剁成肉末，把用料中提到的其他所有原料混合，搅拌均匀。
- 第5步.
发好面之后，把面整成长条想，切成12个面团，再分别擀成中间厚，边缘薄的面皮，就可以包了。
- 第6步.
上蒸锅蒸15分钟左右，关火后再焖2分钟就可以出笼了。
