西西里橙子蛋糕

西西里橙子蛋糕

西西里橙子蛋糕的做法说明

这个蛋糕非常美味!适合贴膘!
略改了原方子,说下我改动的情况:我不喜欢橙皮,没有加;糖量减了;酒是改用的香橙力娇。烤箱上火太旺,我又比较懒,懒得加盖锡箔纸。另外,我烤磅蛋糕都都爆头,这个也不例外,也懒得纠结原因了,我不是科研型。

西西里橙子蛋糕的食材和调料

鲜榨橙汁40g
无盐黄油125g
细砂糖80g
低筋粉125g
鸡蛋2个
泡打粉1/4小勺
1小撮
力娇酒5g

西西里橙子蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    黄油略软化,面粉过筛2次备用。 黄油打软之后加入白砂糖打至颜色发白,蓬松柔滑,电动打蛋器高速约7-8分钟。

    西西里橙子蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    鸡蛋打入小碗中,搅散之后,用小勺分次加入蛋黄中,每加一勺都必须打均匀,让蛋液和黄油充分融合。

    西西里橙子蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入一半的面粉,拌匀。

    西西里橙子蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    倒入橙汁,搅拌均匀。

    西西里橙子蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入剩下的面粉,拌匀。

    西西里橙子蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    最后倒入香橙力娇,拌匀。

    西西里橙子蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    将面糊舀入模具中,7分满。    烤箱预热190℃,22分钟。

    西西里橙子蛋糕的做法步骤 第7步

小贴士

对于磅蛋糕失败的童鞋,注意搅拌到位很重要。

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