可可饼干
可可饼干的做法说明
用了孟老师的食谱！喜欢她的食谱，很仔细失败率会比较低。从她的书真的学了很多！
这个可以说是山寨版的Amos Famous吧！ 很crunchy的饼干！可是不是我喜欢的饼干！我喜欢吃巧克力，可是却不是很喜欢吃巧克力饼干或蛋糕，也许是减糖的关系！用的是无糖可可粉，所以饼干不是太甜，有点苦味！所以chocolate chips（水滴巧克力）增添了甜度！
喜欢吃巧克力饼干的朋友肯定会喜欢这款！
可可饼干的做法与步骤
- 第1步.
材料预备好
- 第2步.
把软化的奶油加入金砂糖，用搅拌机打均，呈滑顺即可
- 第3步.
全蛋搅散后，分次加入做法（2）
- 第4步.
以快速搅打均匀，呈现光滑细致且颜色稍微变淡的【奶油糊】
- 第5步.
将低粉，物探可可粉，奶粉筛入做法（4），用橡皮刮刀将粉料与奶糊稍微拌合
- 第6步.
当粉料及奶油糊尚未成团时，即可加入水滴形巧克力
- 第7步.
用手把材料抓成均匀的【面团】
- 第8步.
将面团压扁后再包入保鲜膜内，冷藏松弛约30分钟左右
- 第9步.
秤取面团约 20克，用手轻轻地搓揉成球状排放在烤盘上，将球状面团压平，成为直径约5公分左右的圆片状
- 第10步.
预热烤箱 以上火170‘c， 下火130’c烘烤约25分钟左右，熄火后继续用余温焖5-10分钟左右。
