蒜香蘑菇
蒜香蘑菇的做法说明
即有蘑菇的清香,又有大蒜的蒜香,再加上干红椒的微辣和香葱的香味,整道菜入口就是满口浓香,有点鲍鱼的味道.呵呵
蒜香蘑菇的做法与步骤
- 1.
锅内放食用油或黄油
- 2.
蘑菇口朝下先煎一阵,撒一点点盐,约煎3分钟
- 3.
把蘑菇翻过来,再煎,这回时间较长,大约5-10分钟,再撒次盐.至于到底要煎多久,就看蘑菇缩小,口内出汤就行了.注意用筷子不时移动一下,小心煎糊.中间可适情况再加点油.
- 4.
小心把蘑菇取出,放在盘子里摆好,不要让汤洒了.汤很香,很好喝的.
- 5.
锅内再放油或黄油,这回量少一点
- 6.
放入剁好的蒜蓉,放干椒,炒香,适当放一点点盐调味.然后关火,用小勺一点点放进蘑菇的口里,汤溢出来也没事,吃完蘑菇可以扫盘子...我就是这样吃的.特香
- 7.
再在每朵蘑菇上放一点香葱,又好看又香.
小贴士
关于黄油,没有也可以,辣椒的话,不吃的人不放辣椒也行,口味不一样而已,其实也可以放剁酸椒,只是就变成酸辣口的了.但放剁酸椒也一定要用油炒一下,这样才不会把香菇的香味盖住.
吃的时候要一口一个,要是蘑菇太大,至少要一口大半个,这样吃起来才香.
另外,蘑菇的洗干净也可以一起煎,同样香的.
