超随意版麻辣香锅
超随意版麻辣香锅的做法说明
新年新菜谱来一发。吃火锅剩下一堆东西，切吧切吧香锅炒起O(∩_∩)O~~~结果一收拾调料才发现，没姜，没香叶，没豆蔻，没草果，没有
各种香料。。。囧哩个囧。好吧，那就来个超随意版的香锅，有什么放什么，有什么吃什么。（多么随性的女汉子⊙﹏⊙b）
超随意版麻辣香锅的做法与步骤
- 第1步.
火锅丸子改刀，五花肉切薄片（第一个发现五花肉君竟如此美妙）
- 第2步.
蔬菜洗净切段，放在篮子里控干水分，没有篮子的姑娘用了电饭锅蒸屉。
- 第3步.
家里有的香料只有这几种了，随手抓一点备用。葱姜切片，大葱拍扁。
- 第4步.
再加上郫县豆瓣和火锅底料，准备工作就算完成了。没有底料，脑补脑补脑补。。
- 5.
不易熟的蔬菜，放在加盐加油的沸水里烫一下，火锅丸子也烫一下段生。
- 第6步.
小火炒香香料。之后捞出香料留底油。大条姑娘不捞也OK，如果你能忍受小茴香和麻椒刺激的味道。。
- 第7步.
爆香葱姜蒜，改小火炒香郫县豆瓣及火锅底料
- 第8步.
下五花肉炒至变色
- 第9步.
下火锅丸子（小手一抖，花片到手。。）
- 第10步.
下蔬菜炒软
- 第11步.
放盐、鸡精调味，装盘出锅，配碗大米饭美好生活就来了~~
小贴士
1.不易熟的蔬菜，如土豆，藕片一定要提前烫半熟。
2.水里加油加盐是为了使蔬菜不变颜色。
3.各种食材在炒之前一定要控干水分。
