红枣蛋糕

红枣蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将去核红枣打成泥，我就泡了泡，估计蒸熟的更容易打成泥。

2. 2.

   用温水将红糖化开，加入油搅匀。

3. 3.

   加入鸡蛋黄搅匀，分次筛入低筋面粉拌匀。再加入枣泥搅拌均匀。

4. 4.

   滴醋，加白糖，将蛋白打至干性发泡。

5. 5.

   取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌至大致均匀。

6. 6.

   将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。

7. 7.

   将蛋糕糊倒入放好油纸的八寸烤盘中，震出气泡。

8. 8.

   放入预热好的烤箱中下层，160度烤30至40分钟。（请务必根据自己烤箱特点适当调整温度），表面呈咖啡色。用牙签扎，不沾有渣渣，就好了。