什锦水果炼乳蛋糕卷

什锦水果炼乳蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄和一半砂糖放入盆中充分搅拌，加入牛奶用刮刀拌匀。

2. 2.

   蛋白分两次加入剩余砂糖，打至8分发。

3. 3.

   先将三分之一的2加入1中，用刮刀充分搅拌后，将余下的2加入快速搅拌。

4. 4.

   分两次加入过筛的低粉，充分搅拌。

5. 5.

   进烤箱，190℃，12分钟。

6. 6.

   淡奶油与炼乳放入打蛋盆隔冰水打发

7. 7.

   在蛋糕体未上色一面涂抹，并摆放水果 卷好后放入冰箱冷藏1-2小时定型。