木耳拌白菜帮
木耳拌白菜帮的做法说明
冬天的火锅少不了白菜，但总是白菜呀吃完了，白菜帮沉在锅底。刚好订的无根秋木耳到了。就尝试着拌了这道凉菜。味道好极了！！超级开胃(﹁"﹁) 是你醋放多了了= =
白菜帮很爽口，一不小心就吃了很多(﹁"﹁)
木耳拌白菜帮的做法与步骤
- 1.
黑木耳用清水泡发，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干切碎备用。（冬天较冷，泡了一夜= =）
- 2.
白菜帮竖切，放入碗中撒上盐，腌制2小时（如时间允许可腌制一夜）。如撒上的盐过多课加凉白开/纯净水浸泡一下。沥干备用。
- 3.
姜蒜切末备用。
- 4.
热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，姜末，花椒，陈醋，白糖，盐调成味汁。
- 5.
倒入黑木耳、白菜帮，混合拌匀即可。
小贴士
如家中有蒸鱼豉油，生抽，料酒神马的也可适量加入，味道会更好。
