巧克力玫瑰--（天然色素）

巧克力玫瑰--（天然色素）的做法与步骤

1. 1.

   火龙果榨汁，用纱布拧出汁，放厚底奶锅，小火熬干，只剩下颜色和一点点果胶；

2. 2.

   另外锅中水烧热，（大概手刚刚烫的程度）然后麦芽糖放入刚刚火龙果的奶锅，奶锅放入热水锅，隔水加热麦芽糖，勺子慢慢搅拌，和火龙果汁融化在一起，颜色均匀；

3. 3.

   加入巧克力，慢慢搅拌融化，和麦芽糖变成浓稠，颜色均匀巧克力；

4. 4.

   拿出来稍微冷却3分钟，再放入黄油，慢慢搅拌一分钟，就可以做花了；

5. 5.

   先用铝箔捏个锥形，或者裱花钉做支撑，捏一点点巧克力，捏圆，再拇指、食指捏瘪，做花瓣，做一片，沾一片。

6. 6.

   水冷就中途加热一下。做不好的可以重新融化搅拌。