蒜香番茄炖秋刀鱼
蒜香番茄炖秋刀鱼的做法说明
这个方子是日文杂志LEE秋食特辑上看来的。
蒜香番茄炖秋刀鱼的做法与步骤
- 1.
秋刀鱼对剖，擦干。
- 2.
油锅爆香蒜片，放入球刀鱼小火煎成形。
- 3.
加入切成两瓣的樱桃番茄，盐，酒，加盖用小火焖煮10分钟。
- 4.
收汁装盆。配黄芥末开吃。
小贴士
1.是日本人写的西餐菜谱，所以橄榄油可以替换，白葡萄酒可不可以用料酒代替我持保留意见。
2.樱桃番茄的味浓，汁水少，大番茄不好。
3.要是怕腥，再挤上些柠檬汁。
4.原食谱上的是带颗粒的法式芥末，不是黄色的法式芥末。
