爱心草莓巧克力卷
爱心草莓巧克力卷的做法说明
国外网站上视频截图翻译下来的。其实我自己还没尝试过。因为自己家里种草莓，就格外珍藏这样的方子，嘿嘿嘿。上海的盆友，要买新鲜草莓的可以找我哇！喜欢草莓菜谱的可以加我微信：iwantstrawberry
爱心草莓巧克力卷的食材和调料
| 蛋白液 | 1份 |
| 重奶油 | 16汤匙 |
| 【做图案用】 | |
| 砂糖 | 30g |
| 面粉 | 40g |
| 黄油 | 20g |
| 覆盆子酱 | 1茶匙 |
| 【做饼子用】 | |
| 蛋 | 4个 |
| 塔塔粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 16.8汤匙 |
| 黄油 | 60g |
| 面粉 | 8汤匙 |
| 可可粉 | 4汤匙 |
| 【做夹层用】 | |
| 白巧克力 | 24汤匙 |
| 新鲜草莓 | 若干 |
爱心草莓巧克力卷的做法与步骤
- 1.
1、将烤箱预热至205度
- 第2步.
2、将奶油倒进白巧克力中，搅拌彻底，放进冰箱中冷藏
- 第3步.
3、将设计好的图案垫在羊皮纸下
- 第4步.
4、蛋液分离，在蛋清中倒入糖和面粉，再加入室温黄油，搅拌
- 第5步.
5、加入覆盆子糖浆混合，然后装入裱花袋中（嘴小的）
- 第6步.
6、在羊皮纸上小心地画好图案，然后放入冰箱冷冻，让其凝固
- 第7步.
7、将冷藏好的白巧克力搅拌均匀，打成凝固态（时间蛮久的）
- 第8步.
8、将面粉、黄油、糖、蛋白液混合打发，然后加入蛋黄、黑巧克力粉，继续搅拌，直到混合为一体
- 第9步.
9、将冷冻好的花样拿出，将巧克力浓浆均匀地倒在上面，留出边缘部分
- 第10步.
10、放入烤箱，烤7分钟
- 第11步.
11、在羊皮纸上洒上面粉？糖粉？，拿出烤好的饼皮，已经呈现美妙的花纹
- 第12步.
12、翻面，倒上白巧克力酱
- 第13步.
13、排上新鲜草莓
- 第14步.
14、小心地卷成一个卷
- 第15步.
15、大功告成
