肉丸烧土豆

肉丸烧土豆的做法与步骤

1. 1.

   猪肉剁碎，加一丁点盐、老抽、五香粉、白酒，搅打上劲后团成小圆球，入油锅炸至表面微黄。捞出备用。

2. 2.

   土豆去皮后切大块，不需要洗去淀粉，直接入油锅炸至表皮微干。捞出备用。

3. 3.

   锅内油倒出后，直接放入八角炒出香味，葱姜入锅煸炒出味后，倒入炸好的肉丸及土豆。

4. 4.

   加入少许盐、醋及酱油，加一颗冰糖、半碗清水。大火烧至汤汁减半。

5. 5.

   起锅前用水淀粉勾芡。