不用卤汤的卤香豆腐干
不用卤汤的卤香豆腐干的做法说明
很喜欢吃外面卖的卤香豆腐干，但是总是怕不卫生，自己做又没有卤汤（平时吃肉少），跟三姨学了一招，卤出来的豆腐干比外面卖的还好吃，而且既简单又卫生。平时可以拿来当小菜和零食，很下饭哦！~厨房新手也很快就能上手，算是零基础的菜
不用卤汤的卤香豆腐干的做法与步骤
- 1.
将白豆腐干横切（切短的那一侧）成一厘米宽度的豆腐干条。
- 2.
将油烧至60-70度时，下豆腐干条，将豆腐干条炸至起泡，盛出待用。
- 3.
留底油，将甜面酱、海鲜酱、牛肉辣酱、老干妈风味豆豉酱炒香。
- 4.
放入炸好的豆腐干条，加水至与豆腐干条齐平即可。
- 5.
大火烧开转中火，慢炖30分钟左右。
- 6.
大火收汁，放入味精，盛到大点的容器中晾凉即可。
小贴士
1.豆腐干一般一块是两个方格。
2.豆腐干条可以炸到两面金黄，这样炖的时候入味较快，口感会比较软。
3.味精也可以不放。
4.在酱炒香后可以先到些水稀释一下，再放入豆腐干条，再加水至齐平。这样入味会比较均匀。
