原味煎鸡排
原味煎鸡排的做法说明
无聊的时候用来打发时间的作品。看看乐做菜里的没有这样煎牛排似的煎鸡排方法，所以来抛砖引玉下。
原味煎鸡排的做法与步骤
- 第1步.
麦德龙买的泰森鸡胸肉。把它切成薄片，约0.5-1cm厚度，自己掌握。
- 第2步.
用刀背把肌肉纹理打散，垂直于纹理敲，这样口感更嫩。
- 第3步.
腌制。撒上盐，料酒、生抽，八角等，冬天的话，腌制1个晚上。有白兰地的话可以用白兰地，张裕金奖三星白兰地就行。
- 第4步.
黄油煎肉，其实味道更纯。豆油也可以，只是豆油煎出来的没什么特点，而且容易焦。
- 第5步.
五分熟就可以放入调味的酱、料等。这个用的是六月鲜，锅子不大，一点点就好。也可以用番茄沙司。考究点，用黄油煎个蘑菇酱。
- 第6步.
起锅。开吃。
小贴士
方便简单很好做。配上一杯红酒，味道更好。
