董太的私房菜--莴笋炒米线

董太的私房菜--莴笋炒米线的做法与步骤

1. 1.

   将胡萝卜、莴笋去皮，然后洗净，切小丁，放入碗中，撒一小勺盐拌均匀。

2. 2.

   葱摘好，然后洗净，切段。 大蒜剥皮，然后切片。

3. 3.

   花菜洗净，掰成小块。 辣椒洗净，去蒂，切丝。

4. 4.

   锅中放入适量油，然后放入葱炒香，继续放入豆瓣酱，然后将胡萝卜丁和莴笋丁倒入锅中，大火炒，5分钟左右，加入大蒜和辣椒丝。

5. 5.

   2分钟左右加入胡椒粉，搅拌关火。

6. 6.

   另起一锅，将米粉煮2分钟，捞出，放入炒锅中，开小火炒2分钟左右即可。